似たような話はいくらでもあるとは思うんですけど、サンマ：丸干し、最盛期 天日にさらしうまみ増す ／三重というニュースは気になります。
【サンマ：丸干し、最盛期 天日にさらしうまみ増す ／三重】 熊野地方でサンマの丸干し作りが最盛期を迎えている。北洋から南下するうちに脂が抜け、身の締まるサンマを天日にさらすことでうまみが増す、同地方を代表する特産品。全国に発送される。 サンマは一晩、塩水に漬けた後、天日にさらすなどして丸干しに仕上げる。熊野商工会議所（熊野市）などによると、同市内にはサン...
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20101202-00000048-mailo-l24そうこうしている間にお出かけタイムがやってまいりました。外の天気は大丈夫かな？
まあ興味深くはありますが・・・。サンマ：丸干し、最盛期 天日にさらしうまみ増す ／三重という話題について、もう少し詳しく知りたいと思いました。
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